洛二神

洛二神『2004年式中華そば』実食レポート

浪花町にあるこのお店。

2001年2月26日オープン。

JR大阪環状線天満駅より徒歩5分。
天神橋筋を北上し天神橋5丁目交差点を左折し、天神橋筋商店街に入りすぐ先左手にある。

営業時間は11:30～14:30、18:00～24:00。
土曜日12:00～14:30、18:30～24:00。
定休日は日曜日。

カウンター9席。

入って右手にL字型カウンターがあり、奥に厨房。

入って右手にテレビ。

メニューは和風中華そば、イワシ醤油そば、2004年式中華そば（10食限定）、魚濃つけ麺。
つけ麺はカレー味に変更可能。

トッピングに半熟味付玉子、チャーシュー増し、ちょい＋。

2004年式中華そば700円を注文。

湾曲した個性的な造りのどんぶり。

白ネギ、メンマ、のり1枚、チャーシュー1枚トッピング。

シャキシャキの白ネギにメンマ。
薄切りのチャーシューは脂身少なめで柔らかい。

麺は細麺ストレート。
加水率高め。
細い中にコシの強さを感じる。

スープは鶏＋魚介の醤油。
乳化白濁したスープはさらりとしている。

カエシはやや濃いめ。
さらりとしたこっさりテイストのスープ。

節系の旨味風味がよく出ている。
土台を鶏の旨味が整える。

旨味は濃いがクドさは無い。
すーっと舌からのどを抜けていくスープ。

これはありな一杯。
旨味たっぷりのこっさりスープにコシの強い麺がフィット。
大阪わ離れて久しいが、気になる店があり過ぎて困る。

『2004年式中華そば』について