蒙古タンメン中本 大宮店

蒙古タンメン中本 大宮店『濃厚魚介つけ麺』実食レポート

大宮にあるこのお店。

2011年4月23日オープン。
本店は上板橋

大宮駅東口より徒歩3分。
ロータリー右手の南銀座に入り天下一品を過ぎて少し先左手2階にある。

営業時間は11:00～翌1:00。
金曜土曜11:00～翌2:00。
定休日は月曜日。

カウンター13＋8席。

入ってすぐ右手に券売機。
右奥に向かって横一列にカウンターが並び、カウンター向かいに厨房。
カウンターは背中合わせにもう一列。

BGMはJPOP。

メニューは蒙古タンメン、蒙古ジャンボ、味噌タンメン、北極ラーメン、北極やさい、北極ジャンボ、五目蒙古タンメン、冷し五目味噌タンメン、冷し五目蒙古タンメン、冷し味噌ラーメン、湯麺。
期間限定で、冷し味噌やさい。
濃厚魚介つけ麺（大宮店限定、辛さを1～6まで選択可）。

トッピングにネギ、バター、玉子、味付玉子、野菜、麻婆豆腐、定食。

濃厚魚介つけ麺780円を注文。
6辛、別皿で。

麺は太麺ストレート。
加水率高め。

やや色が濃いめ。
むちっとした歯ごたえを持つ。

白ネギ、味玉がトッピング。
味玉は半熟とろり。

スープは動物＋魚介の醤油。
茶濁の乳化したスープはなかなか濃厚。

どろりと結構な粘度。
麺に十分すぎるほどに絡む。

カエシはそこそこ濃いめ。
こってりの動物魚介ボディとフィット。
時折、柚子が顔を出す。

別皿の辛味はラー油。
麺を辛味に浸してスープに浸ける。
まずまずの辛さを味わえる。

チャーシュー1枚トッピング。
極厚だがやわらかく歯切れが良い。

食べ終わったらスープ割り。

なかなかありな一杯。
流行りの濃厚系つけ麺だが土台がしっかりしている。
中本らしくないメニューを堪能。

『濃厚魚介つけ麺』について