らーめん かねかつ

らーめん かねかつ『鶏白湯～TypeX』実食レポート

川口にあるこのお店。

2013年7月3日オープン。
店主は丸山製麺に勤めていた経歴あり。

川口駅西口より徒歩10分。
西口を出てロータリーを過ぎ西に進み西公民館交差点を左折。
飯塚小学校交差点を左折しすぐ先右手にある。

営業時間は11:00～14:30、18:00～21:00。
定休日は月曜日。

木目調の外観に内装。

カウンター5席。

入って右手に縦一列にカウンターがあり、カウンター向かいに厨房。

外観同様に木目調で温かみある店内。

BGMはクラシックジャズ。

メニューはらーめん。
12/19～12/25限定で、鶏白湯～TypeX。

トッピングにちゃーしゅー三枚豚、ちゃーしゅー三枚鶏、味付玉子（比内地鶏）。

鶏白湯～TypeX 900円を注文。
XはXmasを表している。

口が広い逆円錐のどんぶり。

トマト、水菜、粉チーズ、刻みニンニク、鶏チャーシュー2枚トッピング。

鶏チャーシューは2種類。
脂身少な目のしっとりとしたムネ、ぷりぷりの弾力ある歯ごたえのモモ。

麺は細麺ストレート。
加水率低め。
しなやかでコシのある食感。

スープは鶏ベースの塩。
白濁のスープは生クリームを使用。

塩分は控えめでやさしい味わい。
やわらかな旨味がじんわり伝わってくる。

トマト、チーズが少しずつスープに溶け出し甘味酸味旨味にコクを加えていく。
ニンニクによるコクもいい具合で相乗効果を出す。

これはありな一杯。
クリスマス限定のやさしい味わいの一杯は心もやさしくしてくれる。
ここのお店の限定は今後も狙っていきたい。

『鶏白湯～TypeX』について