つけ麺津気屋 武蔵浦和

つけ麺津気屋 武蔵浦和『冷やし担々麺』実食レポート

武蔵浦和にあるこのお店。

2009年12月25日オープン。

武蔵浦和駅西口より徒歩1分。
左に階段を降り高架沿いを進み信号を渡ってすぐ先左手にある。

営業時間は11:00～翌1:00。

入口の左手にガラス張りの製麺室。
入口には小麦粉がドカッと積まれ自家製麺を強くアピールしている。

カウンター15席、4人用テーブル3。

入って右手に券売機。
左手に厨房、L字のカウンター。
奥にテーブル席がある。

BGMは昭和の歌謡曲。

メニューは津気屋つけ麺、煮干しつけ麺、辛つけ麺、トマトつけ麺。
8月限定で、冷やし担々麺。
麺大盛無料。

トッピングに味玉、海苔、メンマ、野菜、チャーシュー、炙りチャーシュー、特トッピング。

冷やし担々麺890円を注文。

糸唐辛子、きゅうり千切り、玉ネギ、白胡麻、挽き肉がトッピング。

麺は太麺ストレート。
加水率高め。

もちもちの弾力に富んだ歯ごたえ。
全粒粉を使用。
自家製麺。

麺の下に胡麻ダレが控えているので、底からよくかき混ぜる。
塩味甘味にちょいピリ辛の胡麻味。

プリッとした挽き肉は少々塩味が付いている。
麺に絡み味を濃くし、コクを付加する。

シャキシャキのきゅうり、玉ネギが食感を盛り上げる。
冷やし度数のアップにも貢献。

なかなかありな一杯。
もちもち麺を活かしつつ、ひんやり爽快さを演出するピリ辛胡麻味の冷製スープオフ。
シンプルだが飽きさせない。

『冷やし担々麺』について