上尾らぁめん 本店

上尾らぁめん 本店『らぁめん』実食レポート

上尾にあるこのお店。

2010年4月20日オープン。

JR高崎線上尾駅東口より徒歩9分。
旧中山道を右折して南下ししばらく先左手にある。

駐車場6台。

営業時間は11:00～翌1:00。

14:00までは禁煙。

カウンター9席、4人用テーブル3。

入って右手に券売機。
右手壁沿いにテーブル席。
左手にL字型カウンターがあり、カウンター内に厨房。

BGMは洋楽ポップス。

メニューはらぁめん、赤らぁめん、塩らぁめん、魚介豚骨つけ麺。
期間限定で、おろしつけ麺（塩魚介豚骨、辛赤魚介豚骨）。

トッピングにネギ、チャーシュー、のり、ハーフ玉子、もやし、うずら、ほうれん草、キャベツ。

店主は家系出身とのことでメニューは家系ライク。
注文時に麺/味/油のお好みコールを聞かれる。

らぁめん680円を注文。
硬め濃いめ多めで。

白ネギ、ほうれん草、のり3枚、味玉半分、チャーシュー1枚トッピング。

デフォルトでほうれん草ちょい多め、のり3枚。
やや薄切りのチャーシューはぷりっと弾力がある。

麺は中細ややちぢれ。
加水率低め。

しこしことコシの強い歯ごたえ。
麺硬めコールでバッチリ。

スープは豚骨ベースの醤油。
油多めコールなので鶏油の層がやや厚め。

カエシはそこそこ濃いめ。
味濃いめコールで自分的には正解。

乳化した豚骨スープはしっかり厚みがある。
豚骨臭さはあまり無いが豚骨の旨味が豊潤。

こってりな豚骨スープにねっとりな鶏油の相性よし。
終盤でにんにくレンゲ溶かしを堪能。

これはありな一杯。
こってり豚骨、ねっとり鶏油がシコシコ麺との共演は見事。
昼時を過ぎても客足が途切れない人気の理由が分かる。

『らぁめん』について