ガハハ食堂

ガハハ食堂『トムヤムクンつけ麺』実食レポート

渋谷にあるこのお店。

2012年4月26日オープン。
アジアン・ビストロのGOLDEN BURNINGが昼限定で海老つけ麺を開始。

渋谷駅ハチ公口より徒歩5分。
109の右手、文化村通りを進みドンキホーテを過ぎてあかなす家の手前を左折し一本目を左折。
少し先右手にある。

営業時間は12:00～15:00。

カウンター8席、5人用円卓4、2人用テーブル3。

入って右手に奥に向かって一列のカウンターがあり、カウンター内に厨房。
左手にテーブル席、奥に座敷。

カウンターはバーカウンターになっており、厨房の壁にはずらりと酒のボトルが並ぶ。

BGMは10年くらい前のJPOP。

メニューは海老出汁醤油つけ麺、焙煎胡麻坦々つけ麺、トムヤムクンつけ麺、海老出汁ラーメン。
小盛150g、並盛300g、大盛450g。

トッピングに丸得盛り、味玉子、炙りチャーシュー、有頭海老、パクチー、極太メンマ。

トムヤムクンつけ麺850円を注文。

並盛で。

麺は平打ち極太ストレート。
加水率高め。
もっちりとした食感。

桜えび、水菜がトッピング。

スープは海老ベースのトムヤムスープ。
茶濁で油がやや多めに浮かぶ。

海老ダシがしっかり効いている。
ややとろみがあり、加えて油も手助けして、麺に適度にスープを絡める。

塩味そこそこ。
酸味もそこそこ。
辛味はほんのり。

コクがあり香辛料の効いたスープ。
極太麺との相性バッチリ。

白ネギ、メンマ、バイマックル、海老がトッピング。

メンマはかなりの極太。
シャキっと歯切れがいい。

食べ終わったらスープ割り。
ポットで席まで持ってきてくれる。

海老の出汁の割りスープ。
美味しく海老スープをいただける。

これはありな一杯。
アジアンテイストのつけ麺はスープから麺まで素晴らしいレベル。
夜に飲みに行くのも楽しそうなお店。

＊つけ麺の写真がブレブレで失礼しました。。

『トムヤムクンつけ麺』について