大漁まこと

大漁まこと『冷やし蟹トマトらーめん』実食レポート

渋谷にあるこのお店。

2012年2月6日オープン。

渋谷駅南改札西口より徒歩3分。
西口ロータリー渡り東急プラザの右、オーロラビジョンのゲートをくぐり少し入先右手にある。

営業時間は11:30～15:00、17:00～23:00。
土曜11:30～23:00。
定休日は日曜祝日。

入口左手に券売機。

カウンター13席。

黒を基調とし店内。
半円のカウンター席の中に厨房がある。

左奥の壁には魚介に関するうんちくがいっぱい。
赤字が少々読みにくい。

壁、頭上にはメニュー、トッピングの札がかかっている。

BGMは洋楽ハードロック。

メニューは蛤ざんまいそば、烏賊ゴロつけ麺、まるごと蟹つけ麺、雲丹まみれつけ麺、濃コク海老油そば。、冷やし蟹トマトらーめん（夏季限定）。
並盛、中盛が同一価格。

トッピングに煮玉子、メンマ、鶏チャーシュー、キャベツ、白髪ネギ、のり。

冷やし蟹トマトらーめん950円を注文。

大盛で。

蟹みそ、蟹すり身、トマト、かいわれ、玉ネギがトッピング。

麺はちぢれ細麺。
加水率高め。

細身ながらぷりっとした食感。
浅草開化楼のもの。

スープは蟹とトマトがベース。
赤みがかった冷製スープ。
砕いた氷が浮かぶ。

蟹、トマトの風味がしっかり出ている。
それぞれが冷たいスープの中でお互いを見れてない感じが惜しい。

そこそこありな一杯。
ひんやりの蟹トマトスープは爽快感をもたらしてくれる。
素材にこだわる姿勢は素晴らしいので、味の構成にもう少し注力したらいいのではと思った。

『冷やし蟹トマトらーめん』について