華麗麺処 古都はピアノマン

華麗麺処 古都はピアノマン『華麗らーめん』実食レポート

渋谷にあるこのお店。

2014年4月11日オープン。
元々、マークシティの北側に2013年6月24日オープンし移転。

渋谷駅ハチ公口より徒歩4分。
道玄坂を進み七志、三田製麺所を過ぎ博多風龍の跡地の手前を右折しすぐ先左手にある。
その先には花田、喜楽がある。

営業時間は11:30～24:00。
定休日は日曜祝日。

カウンター5＋2席、4人用テーブル1。

入って右手に券売機。
右手壁沿いにカウンター、その先にテーブル席。
左手壁沿いにカウンター席。
正面奥に厨房。

BGMはクラシックジャズ。

メニューは華麗つけ麺、華麗らーめん、華麗バジルつけ麺。
トッピングに特製、粗挽きウィンナー、炙りローストチキン、自家製ローストポーク、納豆、ほうれん草、半熟玉子、チーズ、のり。

麺大盛か御飯一杯が無料。

華麗らーめん750円を注文。
大盛で。

青ネギ、なると、トマト、玉ネギ、のり1枚、チャーシュー1枚トッピング。

やや薄切りの桃色を帯びたチャーシュー。
もちもちの弾力がある。

麺は太麺ストレート。
加水率やや高め。
しこしこの確固たる歯ごたえを持つ。

スープは魚介、野菜ベースのカレー。
焦げ茶の若干粘度のあるスープはかなり熱い。

少々濃いめに塩味がついている。
野菜の甘味にカレースパイスが見事に共演。

卓上に味変ツールとしてパルメザンチーズ、タバスコなどが置いてある。
レンゲ内や麺上で加えて味変を楽しむ。

なかなかありな一杯。
スパイスの効いた激熱のカレースープと弾力あるもちもち麺がいいコンビ。
次はバジル狙いかな。

『華麗らーめん』について