旭川ラーメン さいじょう 品達店

旭川ラーメン さいじょう 品達店『牛スジ冷しラーメン』実食レポート

品川にあるこのお店。

2004年11月1日オープン。
本店は旭川。

品川駅高輪口より徒歩3分。
階段を降りて道沿い左に進むと左手、高架下の品川の達人の中にある。

営業時間は11:00～23:00。

カウンター7席、4人用テーブル2、2人用テーブル4。

メニューは塩らーめん、醤油らーめん、味噌らーめん、ピリ辛味噌らーめん、激辛味噌らーめん、塩つけ麺、野菜らーめん、ホタテらーめん、鳥骨鶏塩らーめん、烏骨鶏醤油らーめん、烏骨鶏味噌らーめん。
期間限定で、牛スジ塩らーめん、牛スジ醤油らーめん、牛スジ味噌らーめん、ゆず塩つけ麺、ゆず醤油つけ麺、冷しカレー、冷し坦々麺、冷し牛スジラーメン、トマトソース冷麺。

トッピングにぜんぶ乗せ、チャーシュー、野菜、味玉、温泉玉子、ワンタン、バター、コーン、角煮。

牛スジ冷しラーメン900円を注文。

どんぶりまでキッチリ冷やしてある。

トマト、水菜、白ネギスライス、糸唐辛子、メンマ、牛スジがトッピング。

水菜、白ネギスライスの山のまわりに他の具が配置。
たくさんの牛スジはプリっと弾力があり歯切れがいい。

麺はややちぢれ細麺。
加水率高め。
プリっとした歯ごたえ。

スープは魚介ベースの醤油。
酸味の効いた冷製スープ。

カエシはちょい濃いめ。
酸味に程々の甘味塩味。

冷製スープが酸味でスッキリ爽快。
トマト、水菜が涼しさを演出。

なかなかありな一杯。
プリプリの歯切れいい牛スジがたっぷりで食べごたえがある。
酸味の効いた冷製スープは冷涼感に溢れている。

『牛スジ冷しラーメン』について