中華そば 麺屋7.5Hz 新橋店

中華そば 麺屋7.5Hz 新橋店『中華そば 中盛』実食レポート

新橋にあるこのお店。

2014年3月19日オープン。
本店は大阪市生野区にある。

銀座線虎ノ門駅1番出口より徒歩2分。
外堀通りを新橋方面に進み西新橋一丁目交差点を右折し3本目を左折し少し先右手にある。

営業時間は11:00～22:00、土曜11:00～15:00。
定休日は日曜祝日。

カウンター13＋2席。

入って左手に券売機。
右手にL字型カウンターがあり、カウンター内に厨房。

白、茶、赤の三色で統一された店内。

BGMはJPOP。

メニューは中華そば、チャーシュー麺。
トッピングにねぎ、しなちく、味付玉子。

中華そば 中盛630円を注文。

青ネギ、メンマ、ミニチャーシュー3枚がトッピング。

青ネギは大きめのザク切り。
メンマはコリコリの歯ごたえ。

麺は太麺ストレート。
加水率低め。

ボキボキの歯ごたえ。
かなりコシが強い。

スープは鶏ベースの醤油。
清湯だが色黒で透明度は低い。

カエシはそこそこ濃いめ。
ボディは控えめの清湯。

真っ黒のスープは見た目からは相当しょっぱく見えるがそこまでではない。
やんわりとしたコクのある塩味がボキボキ麺に絡む。

なかなかありな一杯。
コシが相当に強いボキボキ麺はインパクト抜群。
虎ノ門の一等地でこの価格この内容は流行らないわけがない。

『中華そば 中盛』について