らーめん 五ノ神製作所

らーめん 五ノ神製作所『海老油そば』実食レポート

大久保にあるこのお店。

2013年7月8日オープン。
いつ樹＠小作、つけ麺 五ノ神製作所＠新宿の系列店。

JR大久保駅南口より徒歩1分。
西側に出て左前の道に入り少し先右手にある。
翔丸があった場所。

営業時間は11:00～15:00、17:00～21:00。

新宿店と同様に海老のオブジェが入口上に飾ってある。

カウンター12席。

入って右手に券売機。
左手に縦一列にカウンターがあり、カウンター向かいに厨房。

BGMはレゲエ。

メニューは海老リッチらーめん、海老トマトらーめん、海老油そば。
トッピングにバジル、味玉、三角メンマ、チャーシュー。

海老油そば700円を注文。

別碗でサワークリームが出てくる。
お好みで投入とのこと。

紫キャベツ、キャベツ、青ネギ、揚げネギ、メンマ、チャーシューブロックがトッピング。

大きいカットのキャベツが重なり山を成し、その山の頂に紫キャベツが乗る。
どんぶり内で紫が映える。

厚いメンマは三角カット。
歯ごたえがあるが歯切れはいい。

ぷりぷりでジューシーな厚いチャーシュー。
直前にバーナーで軽く炙りが入る。

麺は太麺ストレート。
加水率高め。

もちもちの歯ごたえ。
自家製麺。

オイリーな海老風味のタレが麺に絡めてある。
塩味は強くなく、海老が強烈に全面に出ている。

濃厚な海老風味に多少くどさも感じつつも引き込まれていく。
たっぷりのキャベツが口休めになる。

中盤戦以降で別碗のサワークリーム登場。
ほんのり酸味を纏ったクリームチーズはひとときのオアシスを提供。

これはありな一杯。
名前負けしないパワフルな海老風味が牽引するスープオフを堪能。
サワークリームは味変にはなるが、合うかどうかは人それぞれ。

『海老油そば』について