油そば 東京油組総本店 西新宿店

油そば 東京油組総本店 西新宿店『辛味噌油そば』実食レポート

西新宿にあるこのお店。

2014年4月14日オープン。

新宿駅南口より徒歩5分。
右に出て甲州街道を西にすすみ交差点を渡りファーストキッチンの手前を右折し東京三菱UFJ銀行の先を左折。
新高揚、油そば総本店を越えしばらく先右手にある。

営業時間は11:00～翌4:00。
日曜11:00～21:00。

カウンター14席。

入って右手に券売機。
左手にコの字型カウンターがあり、カウンター内に厨房。

黒が基調の明るい店内。
スタッフのユニフォームも黒一色。

BGMはラジオ。

メニューは油そば、辛味噌油そば。
並盛り160g、大盛り240g、W盛り320gが同一価格。

トッピングにチャーシュー、ねぎゴマ、半熟たまご、メンマ、白ねぎ、焼のり、キューピーマヨネーズ、パルメザンチーズ、油組スペシャル、スペシャルトッピングA、スペシャルトッピングB。
無料トッピングに刻みニンニク、すりニンニク、柚子こしょう。

辛味噌油そば780円を注文。
大盛りで。
無料トッピングの刻みニンニク、柚子こしょうを選択。

麺は中太ストレート。
加水率高め。

もちもちの弾力がある食感。
自家製麺。

白ネギ、メンマ、刻みニンニク、柚子胡椒、刻みのり、刻みチャーシューがトッピング。
卓上の玉ネギが無料なのでドバッと追加。

麺の下、どんぶりの底に赤いオイリーなタレが控える。
デフォルトではタレは麺に絡まってないので、下から思いっきりかき混ぜる。

麺が赤色に染まっていく。
勢いよくすするとむせるくらいの刺激。
程よい塩加減に油のコク、辛味が合わさり味を形成。

ニンニクが混ざるとコクが倍加。
柚子胡椒の風味、ピリ辛が辛味噌と意外に合う。

卓上の酢、ラー油で味変を楽しむ。
最後まで飽きずにごちそうさま。

なかなかありな一杯。
もちもちの食感が弾む麺が映えるスープオフ。
西新宿のラーメンチェーン店激戦区に強豪店がまた一つ。

『辛味噌油そば』について