竈 浜松店

竈 浜松店『極細醤油ラーメン』実食レポート

浜松にあるこのお店。

2006年3月3日オープン。
竈＠新宿からのれん分け。

浜松駅北口より徒歩2分。
遠州鉄道新浜松駅に北、プレスタワー西の北べんがら横丁内にある。

松菱パーキングを使えば1時間無料。

営業時間は11:00～23:00。

カウンター6席、6人用テーブル1、4人用テーブル4、2人用テーブル1。

入口左手に券売機。
入って右手にテーブル席。
左手に横一列にカウンターがあり、カウンター向かいに厨房、カウンター後ろにテーブル席。

BGMはJPOP。

メニューはふつうしょうゆ味ラーメン、こってりしょうゆ味ラーメン、極細醤油ラーメン、あっさりしょうゆ味ラーメン、しお味ラーメン、みそ味ラーメン、キムチみそラーメン、つけめん、復刻醤油、復刻塩。
トッピングにくんたま、チャーシュー、のり、メンマ、得入り。

極細醤油ラーメン700円を注文。
くんたま100円をトッピング。

白ネギ、メンマ、わかめ、のり半切り、チャーシュー1枚、くんたまがトッピング。

半分にカットされたくんたま。
燻製の香りがもう少し欲しいところ。

麺は極細ストレート。
加水率高め。
細いながらぷりっとした歯ごたえ。

スープは豚骨と魚介を合わせた醤油。
きれいに透き通った清湯。

カエシは少々控えめ。
とてもあっさりな味わいのボディ。
魚介風味が軽くさわやかに鼻、口を駆け抜ける。

そこそこありな一杯。
とてもあっさりなやわらかい味わいの醤油スープ。
だからこそ、くんたまが映えるはずなので燻製をもっと力を入れて欲しいかな。

『極細醤油ラーメン』について