ラーメン紀之傳

（らーめんきのでん）

訪問日：2014/05/30 高田馬場駅早稲田口より徒歩6分。左に出て早稲田通りを西に進み、野郎ラーメン、光麺、ぶぶか、とらとはと、油そば力、天スタ、そら、くるり、春樹、純連を越えた先右手にある。

デフォでチャーシュー満載の生姜醤油は満足度が高い。

アクセス: 高田馬場駅早稲田口より徒歩6分。左に出て早稲田通りを西に進み、野郎ラーメン、光麺、ぶぶか、とらとはと、油そば力、天スタ、そら、くるり、春樹、純連を越えた先右手にある。

高田馬場にあるこのお店。

2014年5月19日オープン。
中華そば篝火からリニューアル。

高田馬場駅早稲田口より徒歩6分。
左に出て早稲田通りを西に進み、野郎ラーメン、光麺、ぶぶか、とらとはと、油そば力、天スタ、そら、くるり、春樹、純連を越えた先右手にある。

営業時間は11:30～16:00、18:00～23:00。
定休日は水曜日。

カウンター10席。

入って左手に券売機。
右手にL字型カウンターがあり、カウンター内に厨房。

赤黒白が基調の店内。

BGMはJPOP。

メニューはラーメン、チャーシュー麺。
トッピングにネギ増し、海苔増し、メンマ増し、味玉。

ラーメン700円を注文。

白ネギ、メンマ、ほうれん草、刻み生姜、のり1枚、チャーシューブロックがトッピング。

チャーシュー麺と間違って出したのでは？と思うくらいデフォでチャーシューがどっさり。
さくっと柔らかく食べやすい。

チャーシューの上にたっぷり生姜が乗る。

麺は細麺ストレート。
加水率やや低め。
シコシコとした歯ごたえ。

スープは動物ベースの醤油。
少々油が多めのさらりと透き通った清湯。

カエシは若干濃いめ。
程よい塩味旨味に油がコクを演出。

やや強めの塩加減に生姜風味がキマっているスープ。
チャーシューの上の生姜を自分のペースで少しずつ溶かし生姜風味を足していく。

これはありな一杯。
デフォでチャーシュー満載の生姜醤油は満足度が高い。
他の具も揃っていて700円は素晴らしいコスパ。

価格	ラーメン：700円
タレ	醤油
ダシ	豚(豚骨) 野菜
トッピング内容	白ネギ、メンマ、ほうれん草、刻み生姜、のり1枚、チャーシューブロック
麺について	麺の太さ細麺の種類ストレート麺の食感しこしこ麺の断面普通（丸）麺の加水率低め麺の素材小麦粉

ラーメン紀之傳のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

アクセス方法：高田馬場駅早稲田口より徒歩6分。左に出て早稲田通りを西に進み、野郎ラーメン、光麺、ぶぶか、とらとはと、油そば力、天スタ、そら、くるり、春樹、純連を越えた先右手にある。

店名	ラーメン紀之傳
住所	東京都新宿区高田馬場3-12-9 海野ビル1F
最寄り駅	只野馬場
アクセス方法	高田馬場駅早稲田口より徒歩6分。左に出て早稲田通りを西に進み、野郎ラーメン、光麺、ぶぶか、とらとはと、油そば力、天スタ、そら、くるり、春樹、純連を越えた先右手にある。
電話番号	03-5937-3581
営業時間	11:30～16:00、18:00～23:00
定休日	水曜日
禁煙・喫煙	禁煙
駐車場	無
カウンター席数	10席
テーブル席数
オープン日	2014年5月19日